Scharfe Thai-Currypaste

Zutaten:

4 scharfe Chilis
1 Stück Ingwer etwa 1 1/2 cm lang
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Limette Saft davon
2 TL Kreuzkümmelsamen
2 TL Koriander
2 TL Paprikapulver
Salz
Sonnenblumenöl
 

Chilis (am besten mit Handschuhen), Ingwer, Zwiebel und Knoblauch klein hacken und kurz in der Pfanne anbraten. Die Gewürze hinzugeben und etwas anrösten lassen.
Nun die Chili-Zwiebeln mitsamt des Safts, des Salzes und etwas Öl in einen Rührbecher geben und pürieren. In ein Glas oder in eine Dose füllen und mit etwas Öl bedecken.
Kühl lagern.